Les personnes qui ont tendance à rapidement prendre du poids s'entendront fréquemment dire qu'elles gonflent à la vue d'un gâteau au chocolat, ou d'une part de pizza. Et il semblerait que ces dernières n'aient pas tout à fait tort.
D'après une récente étude menée par des chercheurs de l'Université de Californie située à Berkeley, le simple fait de sentir l'odeur de la nourriture avant de manger pourrait effectivement être lié à une prise de poids.
Cette étude - menée sur un groupe de souris dépourvues d'odorat et sur un autre groupe de souris ayant conservé leur odorat - a ainsi révélé que les souris capables de sentir l'odeur de leur nourriture avaient doublé de volume tandis que celles qui ne pouvaient pas sentir leur nourriture avaient perdu du poids, et ce, alors que les deux groupes de souris ont été nourris de la même manière. Qui plus est, les souris qui avaient un sens aigu de l'odorat avaient pris encore plus de poids.
Ces résultats ont donc amené les chercheurs à conclure que l'odeur des aliments pouvait pousser notre corps à stocker les calories, plutôt qu'à les brûler: "Une prise de poids n'est pas purement la mesure des calories que nous ingurgitons, c'est aussi lié à la manière dont les calories sont 'perçues'", a ainsi expliqué Andrew Dillin, l'auteur principal de cette recherche.
Cette étude pourrait toutefois présenter un certain espoir pour les personnes qui souffrent d'obésité. "Cette étude est l'une des premières à démontrer que si nous manipulons les données olfactives, nous pouvons modifier la manière dont notre cerveau perçoit son équilibre énergétique, et donc comment notre cerveau régule cet équilibre énergétique", a ainsi conclu Céline Riera, co-auteure de cette étude.
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