Cette ouverture avait été initialement annoncée en février 2016 par Starbucks, qui avait alors fixé la date de lancement à début 2017. Mais le projet a pris du retard et le groupe a décidé de faire les choses en plus grand. Un nouveau café de torréfaction Starbucks extraordinaire ouvrira à Milan -là où tout a commencé pour moi- en septembre", a expliqué M. Schultz lors du salon mondial sur l'alimentation Seeds&Chips, organisé dans la capitale lombarde.
"Voyage initiatique
"J'étais venu à Milan, jeune homme, en 1983 (...). Mon imagination a été saisie par le café italien, la romance, le théâtre, ce troisième lieu entre la maison et le travail. Cela a été la genèse de ce qui est devenu l'avenir de Starbucks (...) Nous ne venons pas ici pour apprendre aux Italiens comment faire le café, nous venons ici avec humilité et respect, juste pour montrer ce que nous avons appris", a-t-il noté.
Patrie de l'expresso
L'implantation de la marque américaine en Italie représente un défi car les Italiens vouent un véritable culte à l'expresso qu'ils prennent régulièrement au comptoir des multiples bars de la péninsule. Selon des chiffres de la fédération Fipe, les bars italiens servent 6 milliards d'expresso par an, ce qui représente un chiffre d'affaires de 6,6 milliards d'euros.
La chaîne compte désormais près de 29.000 magasins, 350.000 employés et 100 million de clients chaque semaine.
