Saviez-vous que la consommation de certains aliments permettaient de retarder les effets du vieillissement et ainsi de vivre plus longtemps ? En voici 10, pour que votre assiette devienne votre nouvel élixir de jouvence.

1- Le poireau

Tous les légumes verts sont concernés et autant dire qu'il y en a pour tous les goûts. Et les bienfaits quant à notre santé physique sont multiples : protection des vaisseaux sanguins, diminution du risque de diabète ou encore propriétés anti-cancéreuses.

Et parmi les légumes verts les plus efficaces, on retrouve le poireau. Présent toute l'année sur nos étals, celui-ci va stimuler l'élimination de l'eau par les reins et cela grâce à sa forte concentration en potassium et à la présence de fructosanes, des composés végétaux spécifiques. Mais ce légume vert possède également des vertus diurétiques et antioxydantes. Ne contenant pas d'acide oxalique, les minéraux sont alors plus facile à assimiler - une bonne nouvelle pour les anémiques. Egalement riche en pectine, le poireau va contribuer à abaisser le taux de cholestérol et prévenir dans une certaine mesure l'artériosclérose. Mais la liste est encore très longue... Ce légume est aussi concentré en carotène, en vitamine C et en vitamine E : trois antioxydants menant une action de prévention des risques cardiovasculaires, de certains cancers et du vieillissement prématuré.

2- Les graines et les noix

Les graines et les noix sont riches en minéraux, en antioxydants mais également en fibre, protéines et oligo-éléments. En ce sens, ils sont particulièrement bénéfiques dans la lutte des maladies cardiovasculaires, la prévention du diabète et le maintien du poids. Notez également que, consommés avec des légumes, les graines et les noix aident à l'absorption des nutriments.

3- L'avocat

L'avocat va permettre de jouer sur notre niveau de bon et de mauvais cholestérol. Très riche en acides monoinsaturés, ce légume va également préserver notre santé cardio-vasculaire. Enfin, c'est au niveau des cellules cancéreuses que l'avocat va jouer un grand rôle. Riche en antioxydants qui protègent l'organisme des dégâts causés par les radicaux libres, l'avocat contribue à lutter contre certains cancers.

Et rien que pour le plaisir des yeux (puis des papilles), pourquoi ne pas déguster notre avocat sous forme de rose ?

4- Le saumon

Le saumon est une excellente source d'acides gras oméga-3. Ces acides vont protéger le coeur, en réduisant à la fois l'inflammation et le risque des caillots sanguins. Ils contribuent également à réduire le risque des attaques cardiaques. Mais là encore, la cuisson a toute son importance. Il est préférable de consommer davantage de saumon - ou tout autre poisson gras - cuit ou bouilli, que frit, séché ou encore salé.

5- Les baies

Myrtilles, mûres, framboises ou encore fraises : en plus d'êtres bonnes au goût, elles le sont pour l'organisme. Les baies réduisent les risques de maladies cardiaques, le diabète mais également les cancers - notamment grâce à leur concentration très riche en antioxydants. Là encore, pour varier les plaisirs, vous pouvez les déguster sous forme de jus ou encore de smoothie mais n'oubliez pas que pour tirer le meilleur des fruits, il est préférable de les déguster crus.

6- Les champignons

Les champignons sont uniques en ce qu'ils contiennent des composants qui bloquent la production d'oestrogènes, ce qui les rend particulièrement utiles dans la prévention du cancer du sein. Mais il est important de les consommer cuits. Crus, ils contiennent une substance potentiellement cancérigène appelé agaritine. Et, seule la cuisson permet d'en réduire les effets.

7- Les tomates

Toujours afin de prévenir d'éventuels cancers, la tomate peut être un excellent allié. La molécule particulièrement intéressante de ce fruit est le lycopène - le pigment responsable de la couleur des tomates. Il faut également savoir que le lycopène fait partie de la famille des caroténoïdes : des pigments rouge ou orangé et également nutriments antioxydants. Parmi ces caroténoïdes, le lycopène est celui ayant le plus d'impact dans la prévention des cancers.

Et là, toutes les manières sont bonnes pour la déguster : en sauce, crue ou cuite, en soupe ou encore avec des pâtes.

8- Les haricots

Le haricot sous toutes ses formes (haricots rouges, verts, ou encore les pois des haricots, entre autres) va favoriser la réduction des risque de cancer du colon. Il faut savoir que l'alimentation et l'activité physique jouent un rôle très important dans la prévention du cancer colorectal, même si les causes de cette maladie peuvent être multiples.

9- Le chocolat

Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat : en plus de nous rendre plus intelligent et de nous aider dans notre pratique sportive, cette sucrerie pourrait bien nous faire vivre plus longtemps. Mais attention toutefois, il ne s'agit pas de n'importe quel chocolat ! Seul le chocolat noir jouerait un rôle positif dans notre santé - à condition qu'il soit consommé en quantité raisonnable, soit une à trois tablettes par mois. En cause, la concentration de phénols, un antioxydant, qui protégeraient l'organisme contre le cancer, les maladies cardiovasculaires et même les ravages du vieillissement. Des chercheurs avaient quant à eux découvert que le flavonoïde que l'on retrouve en grande quantité dans les fèves de cacao diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires.

10- Les oignons

Les oignons sont avant tout reconnus pour leur action sur le système cardio-vasculaire car ils permettent d'abaisser le taux de cholestérol et d'augmenter le niveau de "bon cholestérol". Mais cette plante potagère possède également des propriétés anti-diabète et anti-cancer notamment grâce à sa composition en quercétine, un antioxydant protecteur très efficace dans la prévention des cancers du tube digestif. Aussi, comme tous les légumes crucifères, les oignons doivent être consommés crus et soit coupés, écrasés ou encore mâchés, pour pouvoir bénéficier de toutes leurs vertus.

Source: Terrafemina

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