Le poisson "fugu"

Également surnommé "poisson-lune", le fugu est une spécialité asiatique, largement apprécié pour sa chair sucrée. La légende raconte que mal préparé, il pourrait toutefois entraîner la mort de ses consommateurs. Et pour cause, son foie et ses intestins contiennent un poison mortel, la tétrodotoxine, qui paralyse les muscles et entraîne un arrêt respiratoire. Gare donc à celui qui le préparerait mal. D’ailleurs pour le déguster sans y laisser sa vie, il faudrait le découper encore vivant, en évitant de toucher à son foie ou à ses organes reproducteurs. Pour toutes ces raisons évidentes, on évitera néanmoins de le faire soi-même à la maison. Mieux vaut laisser ça à un chef spécialisé.

Les palourdes de sang

Rien que leur nom nous coupe l’appétit : les palourdes de sang. Originaires de Chine, elles sont dangereuses si elles sont consommées crues. Elles peuvent provoquer de graves maladies comme l’hépatite A et E, la fièvre typhoïde et la dysenterie.

Le casu marzu

Traditionnel fromage de Sardaigne – dérivé du Percorino Sardo – le casu marzu, littéralement "fromage pourri" fait également partie du top des plats les plus dangereux du monde. Et pour cause, des larves "mouches du fromage" sont introduites volontairement dans le procédé de fabrication. C’est d’ailleurs grâce à leur action digestive, que l’on doit au casu marzu son aspect coulant et crémeux. Mais où réside donc le danger ? Les scientifiques ont identifié plusieurs causes. Primo, de nombreuses maladies transmises par les larves peuvent se développer dans notre estomac une fois le fromage avalé. Idem, son conditionnement à l’air libre peut augmenter la culture de germes. Last but not least, les larves peuvent rester vivantes et s’installer dans notre estomac provoquant une myiase entérique ou intestinale (présence animale dans le corps humain).

Le durian

Côté fruit, zoom sur le durian, dont la particularité réside dans l’odeur nauséabonde qu’il dégage aussitôt découpé – et qui lui vaudrait d’ailleurs d’être bien souvent séparé des autres produits et même interdit dans les lieux publics, transports en commun, hôtels et autres taxis –. Deuxième spécificité du durian : sa consommation excessive pourrait vous coûter la vie. Et pour cause, très gras et très calorique, sa digestion peut s’avérer difficile – si bien que chaque année, certaines personnes décèdent d’overdoses de durian –. Sans compter que sa haute teneur en soufre inhibe l’enzyme ALDH, qui protège notre foie des toxines de l’alcool. Il peut donc faire des ravages sur notre organisme si l'on abuse de la bouteille...

Le ackee

Autre fruit du danger : le ackee. Originaire de Jamaïque, il contient de l'hypoglycine A, qui peut être responsable de graves intoxications alimentaires caractérisées par des vomissements, des hypoglycémies, des convulsions et même la mort dans les cas les plus graves. C’est la raison pour laquelle il faut attendre qu’il soit bien mûr (et qu’il s’ouvre de lui-même) pour le consommer.

Femme Actuelle

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