Bu barədə “İzvestiya” qəzetinə müsahibəsində Rusiya Dövlət Təhsil Universitetinin fiziologiya, insan ekologiyası və biotibbi biliklər kafedrasının dosenti Aleksandr Sozıkin deyib. Alim bunun hətta qəhvə dənələrinin faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq baş verə biləcəyini vurğulayıb.

Sozıkin qəhvə dənələrinin emalının texnoloji prosesinə diqqət çəkib ki, bu da faydalı xüsusiyyətlərin itirilməsinə və keyfiyyətsiz inqrediyentlərin, məsələn, ən ucuz kofe sortlarının qüsurlu dənələrinin istifadəsinə gətirib çıxara bilər.

Bioloq onu da qeyd edib ki, hazır qəhvənin tərkibində az miqdarda kofein və daha çox teobromin var ki, bu da yuxululuğa səbəb ola bilər. Bundan əlavə, hazır qəhvənin tərkibində ətirlərin, ləzzət və qoxu artırıcıların, həmçinin şəkər və boyaların olması müntəzəm istehlak zamanı mədə-bağırsaq traktının ciddi xəstəliklərinin inkişaf riskini artırır.


AzVision.az